Какие сухофрукты можно кушать при похудении?

Сухофрукты при похудении являются источником витаминов и питательных веществ, но в то же время обладают высокой калорийностью, что делает их предметом споров во время составления диетического рациона. Однако эксперты придерживаются мнения, что высушенные фрукты не окажут негативного влияния на вес, если соблюдать дневную норму потребления и учитывать энергетическую ценность прочих блюд.

Употребление сухофруктов

Полезные свойства и калорийность сухофруктов

Высушенные плоды проходят через естественную или производственную дегидратацию, в ходе которой теряется масса продукта, но полезные вещества сохраняются в прежнем объеме. Прошедшие через такую обработку ягоды и фрукты содержат витамины и микроэлементы (железо, калий, магний, йод и т. д.), но их гликемический индекс повышается в зависимости от длительности просушки. Чем дольше происходит процесс дегидратации, тем выше поднимается концентрация глюкозы и фруктозы. В результате большинство сухофруктов исключают из рациона диабетиков и больных панкреатитом.

При термической обработке вода, клетчатка, пектин и витамин C разрушаются, но содержание микроэлементов повышается в несколько раз, поэтому высушенные фрукты считают более полезными. Энергетическая ценность сухофруктов представлена в таблице.

ПродуктКкал/100 гСахар, гГликемический индекс
Вишня2856232
Инжир2607840
Курага2207335
Яблоко2356335
Чернослив2356940
Финик29574102
Изюм2707265
Груша2506350
Урюк2135330

Польза и вред при похудении

Сухофрукты нельзя оценивать однозначно, поскольку существуют факты, свидетельствующие о пользе и вреде их употребления. Высушенные фрукты являются источником углеводов и витаминов, которых может не хватать в диетическом рационе, особенно при выборе однообразного меню. Поэтому в подобных случаях их рекомендуют есть, чтобы поддерживать активность мозга посредством глюкозы и снизить потребность организма в сахаре.

Однако для экстремального похудения включать дегидрированные фрукты в рацион не следует, т. к. потребление большого количества фруктозы провоцирует усиленное образование жировой ткани.

Кроме того, нужно тщательно рассчитывать калораж, чтобы случайно не превысить необходимую суточную норму. Также нанести вред может продукт низкого качества. Чрезмерная сладость, липкость, блеск или жесткость плодов говорит о том, что при обработке их вымачивали в сахарном сиропе, искусственно повысив калорийность.

Как правильно употреблять сухофрукты для снижения веса?

Из-за высокого содержания сахаров пользу для организма приносит только ограниченное количество высушенных плодов – не более 40-50 г в день. Сочетать их с другими диетами, не подразумевающими поедание сухофруктов, не рекомендуется. В остальных случаях продукт употребляют после еды и в качестве перекусов, но с некоторой осторожностью, чтобы не пропустить момент насыщения. Категорически запрещено утолять сильный голод сухофруктами, поскольку таким образом можно превысить допустимую суточную норму (ее высчитывают исходя из индекса массы тела).

Не нужно смешивать несколько видов фруктов – так вероятность набрать лишние калории увеличивается, особенно если есть подобный «коктейль» на ночь. Зато полезными будут орехи, содержащие мононенасыщенные жирные кислоты.

Самые полезные сухофрукты

Список самых полезных сухофруктов

Все дегидрированные фрукты содержат витамины и микроэлементы, оказывающие благотворный эффект на организм человека, однако и среди них выделяют особо полезные.

Сушеная вишня

Это одна из немногих ягод, которая после дегидратации сохраняет витамин C и пектиновые волокна. Последние благотворно влияют на работу ЖКТ, улучшая перистальтику кишечника и нормализуя обменные процессы организма. Комплекс антиоксидантов и микроэлементов, в который входит калий, магний, фосфор, железо и цинк, останавливает преждевременное старение органов. Кроме того, сушеные листья вишни тоже используют для заваривания чая или травяных отваров.

Сушеная вишня

Хурма

Данный сухофрукт активно применяется в народной медицине благодаря его полезным свойствам. Хурма обладает противовоспалительным действием и расщепляет продукты окисления спирта, что позволяет снизить его токсичность для организма. Высокое содержание калия оказывает гипотензивное влияние на сосуды, повышая их тонус и стимулируя кровообращение, а присутствующая в составе бетулиновая кислота является профилактическим противоопухолевым средством.

Как и любой сухофрукт, хурма стимулирует аппетит и улучшает работу пищеварительной системы.

Сушеная хурма

Курага

Сушеные абрикосы содержат большое количество углеводов (51 г в 100 г продукта), железа, йода, кальция и различных витаминов, в т. ч. A, B, P и т. д. Органические кислоты и пектиновые волокна стимулируют перистальтику кишечника, нормализуют стул и положительно влияют на иммунитет. Сухофрукт полезен при простуде и заболеваниях сердца, т. к. содержащийся в нем калий тонизирует стенки сосудов, понижая кровяное давление.

Кроме того, курага эффективна при лечении анемии и заболеваниях зрительной системы.

Полезные свойства кураги

Чернослив

В 100 г дегидрированной сливы находится 57 г углеводов, что делает ее высококалорийным продуктом. Пищевые волокна и витамины в составе сухофрукта помогают справиться с расстройством пищеварения, а комплекс микроэлементов (натрий, железо, фосфор и т. д.) эффективно снимает симптомы гипертонии и других сосудистых патологий.

Употребление чернослива улучшает структуру волос и кожи, избавляя от шелушения, сухости и неровной пигментации. В некоторых случаях длительный прием сухофрукта оказывал положительное влияние на способность запоминать информацию, поэтому его используют для поддержания активности мозга.

Влияние чернослива на организм

Инжир

Сушеный инжир улучшает состояние организма после отравления, нормализует работу органов ЖКТ. Противовоспалительные свойства этой ягоды помогут быстрее вылечить заболевания верхних дыхательных путей. Однако диабетикам придется исключить данный продукт из рациона из-за высокого содержания сахара (это качество и гарантирует быстрое насыщение).

Для похудения инжир употребляют вместо одного из основных приемов пищи. Также им заменяют сладости, но в таком случае его следует есть только после наступления легкого насыщения, чтобы исключить переедание.

Польза сушеного инжира

Ананас

Данный фрукт содержит множество минеральных солей: магний, натрий, кальций и марганец. В его состав входят витамины групп A, B и PP, пищевые волокна и органические кислоты, благодаря которым ананас считается эффективным жиросжигателем. Поэтому его принято употреблять в чистом виде без кисломолочных добавок, однако нужно учитывать большое количество сахара в его составе.

Сушеный ананас полезен при артрите, тромбофлебите и заболеваниях щитовидной железы.

Цукаты из ананасов

Финики

Содержащиеся в составе плодов полезные вещества практически идентичны перечисленным ранее. Единственным отличием является наличие меди и цинка, однако высокий гликемический индекс не позволяет употреблять продукт в больших количествах. При умеренном добавлении в рацион финики благотворно влияют на работу почек, печени и сердечно-сосудистой системы.

Благодаря приятным вкусовым качествам продукта, его употребление рекомендуют для поднятия настроения у худеющих.

Полезные свойства фиников

Изюм

Изюм является источником полезных микроэлементов (селен, магний, бета-каротин, фосфор) и витаминов групп A, B, Е, C и H. Высокое содержание сахаров дает организму быстрое ощущение насыщения, что особенно полезно при активных занятиях спортом. Однако, худеющим не следует употреблять более 10 ягод в день в качестве перекуса.

Сушеный виноград снижает стресс, нормализует работу печени и уменьшает риск развития анемии. Сухофрукт подходит для включения в ежедневный рацион с добавлением каш и кисломолочных продуктов. Перед употреблением изюм следует замочить на полчаса в воде, чтобы снизить концентрацию сахара и размягчить плод.

Полезные свойства изюма

Груши и яблоки

Эти фрукты содержат дубильные вещества и пектиновые волокна, стимулирующие перистальтику кишечника, благодаря чему во время диеты пищеварение не нарушается. В сушеных яблоках присутствует комплекс витаминов В, А, РР, он ускоряет метаболизм и стимулирует работу мозга. Вместе с клетчаткой данный элемент состава приносит быстрое чувство насыщения организму.

Груши обладают похожим набором свойств, способствует расщеплению продуктов окисления спирта, уменьшает последствия приема алкоголя и позволяет чувствовать себя лучше после отравления. Чтобы достичь положительных результатов достаточно употреблять до 15 г сухофруктов в день.

Сушеные яблоки и груши

Диета на сухофруктах

Подобные диеты рассчитаны на 3-5 дней, поскольку в среднем потеря веса от них составляет примерно 1 кг, что является стрессовым фактором для организма. При этом рацион будет довольно однообразным по вкусовым качествам, т. к. большая часть приемов пищи будет состоять только из сушеных фруктов с добавлением каши, сметаны или творога. В сутки допускается потреблять не более 300 г различных плодов и 150 г орехов, которые можно произвольно разбить на 4-5 приема. Количество дополнительных добавок не должно превышать 100 г за раз.

Второй вариант меню допускает больше разнообразия.

День 1:

Рыба с овощами на пару
  • завтрак – 100 г обезжиренного творога + курага (3 шт.) + кешью (4 шт.);
  • полдник – 2 финика;
  • обед – кусок нежирной рыбы + 150 г овощей на пару, зеленый чай;
  • перекус – 2 финика;
  • ужин – запеченное яблоко с нежирным творогом (150 г) и добавлением изюма и кураги, зеленый чай.

День 2:

  • завтрак – инжир (7 шт.);
  • полдник – курага, 5 шт.;
  • обед – отварная куриная грудка без соли и специй + курага;
  • перекус – нашинкованная с капустой и 3-4 грецкими орехами морковь;
  • ужин – овсянка на воде с курагой и травяной чай.

День 3:

Запеченные с творогом яблоки
  • завтрак – 100 г обезжиренного творога с черносливом;
  • полдник – яблоко, запеченное с нежирным творогом и орехами внутри;
  • обед – кусок отварной рыбы с миндалем (6-7 шт.), зеленый чай;
  • перекус – чернослив (4-5 шт.);
  • ужин – салат из любых овощей с добавлением кешью и чернослива, травяной чай.

Такая диета дает возможность потерять до 3 кг, однако после ее окончания следует резко сократить потребление сладкого и мучного, иначе полученный результат исчезнет за 1-2 дня.

Противопоказания

Диета на сухофруктах не рекомендуется подросткам, пожилым людям и беременным женщинам в периоды первого и третьего триместров. Кроме того, подобное изменение рациона противопоказано людям с заболеваниями пищеварительной системы и диабетикам. Это связано с тем, что гликемический индекс высушенных плодов превышает тот же показатель у свежих продуктов. Например, вишня имеет ГИ 22, в то время как гликемический индекс сушеной ягоды – 30 ед.

При заболеваниях, характеризующихся нарушением усвоения глюкозы (панкреатит, сахарный диабет), большинство сухофруктов находятся под запретом. Таким пациентам нельзя употреблять курагу, инжир, вишню, ананас, банан и авокадо, в противном случае начнут проявляться симптомы гипергликемии.

От поедания орехов следует воздержаться аллергикам.

Перекрестная аллергия на орехи
Перекрестная аллергия на орехи.

Отзывы

Дарья, Краснодар: Около 3 месяцев назад я начала заменять привычные сладости сухофруктами, а затем с их помощью заменила перекусы между основными приемами пищи. Это было сделано по наитию, про диеты я тогда даже не думала, но результат не заставил себя ждать: я сбросила 5 кг без какого-либо вреда здоровью или ухудшения самочувствия. Согласно моим впечатлениям, это действенный метод для снижения веса.

Сухофрукты надолго утоляли голод, благодаря чему уменьшилось количество потребляемой пищи, что никак не сказалось на энергичности. Я продолжала быть активной, никаких перепадов настроения не заметила.

Александра, Москва: Заинтересовавшись способом похудения, я попробовала заменить сладкое в своем рационе на сухофрукты. Уже через 3 дня заметила, что пищеварение наладилось, исчезли проблемы со стулом. Появилось чувство легкости, при этом я ощущала себя сытой. За неделю удалось сбросить всего 1 кг, но я считаю это отличным результатом, не пришлось отказываться от других любимых блюд. Я продолжала питаться калорийной пищей, в т. ч. жирными и острыми блюдами.

Из рациона были исключены только шоколад, пирожные, а сахар я заменила на мед. Планирую посидеть на диете еще месяц, чтобы сбросить еще 4-5 кг.

Майя, Санкт-Петербург: Сухофрукты стали для меня качественным заменителем сладостей. С недавних пор стала добавлять их в свой завтрак. Высушенные фрукты улучшили вкус овсянки, сваренной на воде, поэтому теперь с утра я ем только ее. Кроме того, я заменила данным продуктом перекусы, потому что пачка сухофруктов компактна и занимает мало места. Достаточно съесть пару плодов, чтобы почувствовать себя сытой и энергичной. Рекомендую всем худеющим!

Комментарии
Комментарии отсутствуют. Вы можете написать первый комментарий к этой статье с помощью формы, расположенной ниже.